Tag Archives: Kochbuch

Podcast zum Kochbuch “Klimatopf”

Posted on 5. October 2024 by Christoph Steiner

Im Podcast “Sei unser Gast” wird das Kochbuch “Klimatopf” vorgestellt: “Wie lerne ich kochen? Allenfalls, wie lerne ich köstlich kochen mit positivem Einfluss auf meine Gesundheit und Mitwelt? Diese anspruchsvolle Aufgabe stellte sich Franziska Stöckli bereits lange vor ihrem neusten … Continue reading →

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Kochbuchantiquariat in Berlin

Posted on 6. May 2024 by Christoph Steiner

Bibliotheca Culinaria heisst das (einzige?) Kochbuchantiquariat Deutschlands (via zeit.de): “Biliotheca – Culinaria ist das größte deutsche Kochbuchantiquariat und befindet sich im Herzen Berlins. Ganz In der Tradition alter Berliner Ladenkultur finden Sie die Bibliotheca im Tief-Parterre eines denkmalgeschützten Hauses in … Continue reading →

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Die berühmteste Köchin der Schweiz

Posted on 9. February 2021 by Christoph Steiner

Die NZZ bringt unter dem Titel “Die Zürcher Köchin Elisabeth Fülscher formte einst aus Bräuten perfekte Hausfrauen – sie selber wollte jedoch nie eine sein” einen Beitrag über Fräulein Fülscher, die DAS Schweizer Kochbuch schlechthin geschrieben hat: “1923 publizierte sie … Continue reading →

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Historische englischsprachige Kochbücher

Posted on 16. December 2020 by Christoph Steiner

Im British Library-Video “Cookery Book Collections” stellen Kuratoren aus drei verschiedenen Bibliotheken eine kleine Auswahl von historischen Kochbüchern vor: “Curators from three different libraries pick out a small selection of varied cookery books from their collections. From Bartolomeo Scappi’s Opera … Continue reading →

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Über 10’000 historische Kochbücher online

Posted on 9. November 2020 by Christoph Steiner

Can’t fail cook book / by Swezy, Isabelle Clark. 1915. Online Das Internet Archive macht in der Sektion Cookbooks and Home Economics über 10’000 rare Kochbücher kostenlos zugänglich (via Researchbuzz: Firehose bzw. mymodernmet.com): “Not sure what to make for dinner … Continue reading →

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Die empfehlenswertesten Koch-Apps

Posted on 29. June 2020 by Christoph Steiner

Matthias Schüssler sammelt auf Clickomania die empfehlenswertesten Koch-Apps (via Clickomania): Kitchen stories (Android/iPhone) Betty Bossi (Android/iPhone) Fooby (iPhone/Android) SuperFood. Die App für Leute, die Diäten beachten oder eine Ernährungform wie Vegetarismus oder Veganismus praktizieren (Android/iPhone) KptnCook (Android/iPhone)

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Gastrosophische Rezeptdatenbank

Posted on 27. May 2020 by Christoph Steiner

Die Gastrosophische Rezeptdatenbank der Uni Salzburg ist mit über 9’000 Rezepten aus dem späten 15.-17. Jh. online. Es gibt Filtermöglichkeiten nach Zutaten, materiellen Kulturgütern, Herkunftsbezeichnungen und Diätetik (via Mittelhochdeutsche Begriffsdatenbank auf Twitter): “Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen … Continue reading →

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Betty-Bossi-Rezepte momentan kostenlos

Posted on 14. April 2020 by Christoph Steiner

Mehr als 12’000 Betty-Bossi-Rezepte werden für den Lockdown kostenlos zur Verfügung gestellt (via Newsletter Republik): “Mit der Initiative «Betty kocht mit Dir!» unterstützt das führende Kulinarik-Unternehmen während des Notstandes alle Menschen beim Kochen und Backen Zuhause. Die ganze Schweiz erhält … Continue reading →

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Buchgourmet

Posted on 19. October 2017 by Christoph Steiner

Buchgourmet ist eine Website für Kochbücher (via RABE-Liste): “BuchGourmet ist ein umfassendes Informationsportal für Kochbücher, Backbücher und Rezepte. Wir stellen Neuerscheinungen vor, geben Tipps und möchten unsere Erfahrungen als Kochbuchhändler und leidenschaftliche Hobbyköche anderen „Kochbuchsüchtigen” zur Verfügung stellen.”

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Historische Rezepte

Posted on 15. July 2016 by Christoph Steiner

To make a seed cake. Aus: Catherine Cotton’s UPenn Ms. Codex 214. Eintrag vom 18.3.2016 Das Blog Cooking in the Archives aktualisiert Rezepte der frühen Neuzeit (1600-1800) für die moderne Küche (via The Scout Report – Volume 22, Number 27): … Continue reading →

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