Schlagwort-Archive: Kochbuch

Die berühmteste Köchin der Schweiz

Publiziert am 9. Februar 2021 von Christoph Steiner

Die NZZ bringt unter dem Titel «Die Zürcher Köchin Elisabeth Fülscher formte einst aus Bräuten perfekte Hausfrauen – sie selber wollte jedoch nie eine sein» einen Beitrag über Fräulein Fülscher, die DAS Schweizer Kochbuch schlechthin geschrieben hat: «1923 publizierte sie … Weiterlesen →

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Historische englischsprachige Kochbücher

Publiziert am 16. Dezember 2020 von Christoph Steiner

Im British Library-Video «Cookery Book Collections» stellen Kuratoren aus drei verschiedenen Bibliotheken eine kleine Auswahl von historischen Kochbüchern vor: «Curators from three different libraries pick out a small selection of varied cookery books from their collections. From Bartolomeo Scappi’s Opera … Weiterlesen →

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Über 10’000 historische Kochbücher online

Publiziert am 9. November 2020 von Christoph Steiner

Can’t fail cook book / by Swezy, Isabelle Clark. 1915. Online Das Internet Archive macht in der Sektion Cookbooks and Home Economics über 10’000 rare Kochbücher kostenlos zugänglich (via Researchbuzz: Firehose bzw. mymodernmet.com): «Not sure what to make for dinner … Weiterlesen →

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Die empfehlenswertesten Koch-Apps

Publiziert am 29. Juni 2020 von Christoph Steiner

Matthias Schüssler sammelt auf Clickomania die empfehlenswertesten Koch-Apps (via Clickomania): Kitchen stories (Android/iPhone) Betty Bossi (Android/iPhone) Fooby (iPhone/Android) SuperFood. Die App für Leute, die Diäten beachten oder eine Ernährungform wie Vegetarismus oder Veganismus praktizieren (Android/iPhone) KptnCook (Android/iPhone)

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Gastrosophische Rezeptdatenbank

Publiziert am 27. Mai 2020 von Christoph Steiner

Die Gastrosophische Rezeptdatenbank der Uni Salzburg ist mit über 9’000 Rezepten aus dem späten 15.-17. Jh. online. Es gibt Filtermöglichkeiten nach Zutaten, materiellen Kulturgütern, Herkunftsbezeichnungen und Diätetik (via Mittelhochdeutsche Begriffsdatenbank auf Twitter): «Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen … Weiterlesen →

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Betty-Bossi-Rezepte momentan kostenlos

Publiziert am 14. April 2020 von Christoph Steiner

Mehr als 12’000 Betty-Bossi-Rezepte werden für den Lockdown kostenlos zur Verfügung gestellt (via Newsletter Republik): «Mit der Initiative «Betty kocht mit Dir!» unterstützt das führende Kulinarik-Unternehmen während des Notstandes alle Menschen beim Kochen und Backen Zuhause. Die ganze Schweiz erhält … Weiterlesen →

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Buchgourmet

Publiziert am 19. Oktober 2017 von Christoph Steiner

Buchgourmet ist eine Website für Kochbücher (via RABE-Liste): «BuchGourmet ist ein umfassendes Informationsportal für Kochbücher, Backbücher und Rezepte. Wir stellen Neuerscheinungen vor, geben Tipps und möchten unsere Erfahrungen als Kochbuchhändler und leidenschaftliche Hobbyköche anderen „Kochbuchsüchtigen” zur Verfügung stellen.»

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Historische Rezepte

Publiziert am 15. Juli 2016 von Christoph Steiner

To make a seed cake. Aus: Catherine Cotton’s UPenn Ms. Codex 214. Eintrag vom 18.3.2016 Das Blog Cooking in the Archives aktualisiert Rezepte der frühen Neuzeit (1600-1800) für die moderne Küche (via The Scout Report – Volume 22, Number 27): … Weiterlesen →

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